正在釣蝦的顧客

周末的中午，一對情侶走進釣蝦館，這是張秉宏當天的第一撥客人。

“新客套餐還有嗎？”這對年輕人問。

“有的，29.9元一小時。釣完可以直接燒烤著吃，釣太少的話送夠一盤。”張秉宏遞給他們一支釣竿。

……

從今年5月1日開張以來，張秉宏的釣蝦館被越來越多人熟知。而選擇在福州做釣蝦館，還得從6年前說起。

2019年，張秉宏第一次來到福州。聽說臺中的朋友在福州倉山老學生街開了一家店，生意很好，張秉宏也動了心。

張秉宏原來在臺中做了十幾年小生意，但由于臺灣市場萎縮，他就想來大陸看看，尋找新的創業機會。

在福州待了幾個月后，張秉宏又到上海、杭州等地考察了一番，但最終還是選擇了福州。

“主要是因為福州的朋友多，離臺灣近。”張秉宏說，6年前的那段“考察期”，最吸引他的是福州的“臺灣朋友圈”。“很多臺灣人在這里創業，其實就是我的潛在客戶。”張秉宏說，他一開始就有做釣蝦館的想法，雖然釣蝦在臺灣很流行，但當時的福州卻沒有一家釣蝦館，要打開市場，很可能還得從福州的“臺灣朋友圈”做起。

2023年，張秉宏正式來到福州，但他沒有馬上投資創業。“我做事比較謹慎，創業不能腦子一熱就把錢投下去。”張秉宏先從融入福州社會開始，邊生活邊仔細觀察、認真思考，條件成熟了再出手。

張秉宏告訴記者，雖然自己喜歡釣蝦，也愛咖啡、奶茶，但創業不能只是靠熱愛，“錯位經營”才是成功之道。

經過三年的考察與積累，張秉宏最終選擇了釣蝦館。他選擇在福州市中心的一家室內館做釣蝦館，一是看中這里便捷的交通，二是有臺灣創業朋友的推薦，還能享受創業補貼。“開業半年后可以申請店租和裝修補貼。”張秉宏說，雖然金額不大，但是對于新開的店鋪來說很重要。“新店一開始肯定是不怎么賺錢的，因為要促銷、吸引客戶。”

但是張秉宏的客戶卻不一樣。“在福州的臺灣朋友就是我的第一撥客戶。”很多在福州的臺胞，以前在臺灣也是釣蝦愛好者，張秉宏的這家釣蝦館，相當于給了他們“家”一樣的感覺。“有些超級愛好者一周要來釣兩三次，帶上朋友、帶上家人，釣完直接吃，就跟在臺灣一樣。”

張秉宏的另一撥客人，就是在福州培養起來的釣蝦愛好者。“他們都是通過高德地圖、抖音、小紅書、大眾點評、美團等社交平臺找來的。”張秉宏說，這跟臺灣很不一樣，島內的店鋪主要靠口口相傳，而他的釣蝦館不到兩個月，近一半的客人都是通過社交平臺來的。

讓張秉宏沒想到的是，福州的釣蝦愛好者也不少。“可能因為我們這里有比較不一樣的服務。”張秉宏說，有一位臺灣教授，自己很愛釣蝦，于是在釣蝦館里當起了教練。有了教練，讓更多的客人留了下來。

“現在我們建了一個釣蝦群，會定期舉辦活動。”張秉宏說，最近每周都會邀請釣蝦愛好者來參加“釣彩帶蝦”活動，也就是池子里有一只蝦被綁了彩帶，誰釣到了就能得到獎勵。

“群里就不分臺灣人還是福州人了，大家都是愛釣蝦的。”張秉宏說，來到他的釣蝦館，就是一家人。（記者 李烈 文/圖）