近日，曾演唱《新鴛鴦蝴蝶夢》的臺灣知名歌手黃安，特意驅(qū)車前往閩侯尚干鎮(zhèn)，打卡“尚干依心扁肉拌面”，品嘗正宗的尚干特色小吃。這也讓尚干扁肉拌面小“火”了一把。

黃安點贊尚干扁肉拌面。視頻截圖

“尚干是福州的一個小鎮(zhèn)，卻有著馳名的尚干拌面、扁肉湯......”在黃安的打卡視頻中，他前去的地點正是當(dāng)?shù)赜邪倌隁v史的“尚干依心扁肉拌面尚干總店”。在視頻里，他一邊大快朵頤，一邊連連稱贊其美味絕倫，最后還以“花錢不多，療愈滿滿”總結(jié)了這次美妙的經(jīng)歷。

尚干中心街（祥謙路）雖然只有短短1300多米，但在以中心街為主軸的街巷里卻匯聚了30多種、近百家富有尚干地方味道的小吃。種類繁多的美食，足以滿足八方來客挑剔的味蕾。

為著力做好“小吃文章”，年初，尚干鎮(zhèn)精心制作了“尚干鎮(zhèn)美食地圖”。地圖共收錄34家特色小吃，極大方便了外 來 食客。

目前，尚干鎮(zhèn)走出一條具有當(dāng)?shù)靥厣泥l(xiāng)村振興之路，吸引越來越多年輕人加入創(chuàng)業(yè)隊伍。其中，“90后”林俊杰2019年大學(xué)畢業(yè)后選擇返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)辦了福建尚福食品有限公司，開設(shè)食品廠，生產(chǎn)家鄉(xiāng)美食尚干拌面扁肉。如今，他的企業(yè)生產(chǎn)的尚干扁肉拌面利用互聯(lián)網(wǎng)銷售模式，銷往福州其他地區(qū)和廈門、深圳等地。該公司的“尚干拌面扁肉古法制作技藝”于今年申請成為縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目。（記者 陳木易 通訊員 潘煜婷 陳楓）