臺(tái)青郭屹凡：跨海而來(lái) 只為咖啡

人物名片

姓名：郭屹凡

職業(yè)：“拎咖啡”主理人

榮譽(yù)：獲第十七屆“福建青年五四獎(jiǎng)?wù)隆?/strong>

海青時(shí)刻：2020年第八屆海峽青年節(jié)，作為嘉賓在海峽青年節(jié)峰會(huì)上分享自己在榕抗疫的暖心故事。

感悟心聲：其實(shí)做任何事情都是辛苦的，表面光鮮之下一定有不為人所知的辛苦。但是，一個(gè)人如果有真正想要做的事情，不妨放棄“舒適圈”，到更加充滿挑戰(zhàn)與機(jī)會(huì)的地方闖一闖。

郭屹凡現(xiàn)場(chǎng)展示制作咖啡技藝。記者 池遠(yuǎn) 攝

“為什么咖啡可以先苦再回甘？”多年前，一杯手沖的曼特寧咖啡讓尚在臺(tái)灣讀研究生的郭屹凡印象深刻。23日，在上下杭?xì)v史文化街區(qū)“拎咖啡”館，作為咖啡館主理人的郭屹凡提起這件事，視其為一切的緣起。

郭屹凡的故事很簡(jiǎn)單，用“咖啡”兩個(gè)字就可以概括。2014年，對(duì)咖啡“上癮”的郭屹凡在一家精品咖啡店打工。原本以為自己可以拿著精致的器具為客人沖煮出美味的咖啡，沒(méi)想到卻做了一年的衛(wèi)生。

“后來(lái)我問(wèn)老板，為什么要洗這么久的杯子？他說(shuō)，如果一家連基本的杯子都沒(méi)洗干凈，肯定什么事情都做不好?！币苍S是這樣的經(jīng)歷，郭屹凡在后來(lái)的創(chuàng)業(yè)中始終堅(jiān)持“穩(wěn)扎穩(wěn)打”。

在咖啡店打工的經(jīng)歷沒(méi)有嚇退郭屹凡。但是當(dāng)他決心投身咖啡行業(yè)的時(shí)候，臺(tái)灣的咖啡市場(chǎng)早就是一片“紅?！?。為了可以繼續(xù)做自己想做的事，郭屹凡將目光投向大陸。

在大陸，郭屹凡也曾前往北京、上海等地考察，不過(guò)最終他還是選擇了福州?！拔液芟矚g福州成片的古厝，而且福州飲食習(xí)慣偏甜，比較符合我的口味，氣候也比較舒服。”

2016年，郭屹凡在福州創(chuàng)立了“拎咖啡”品牌，為大陸各地的咖啡館供應(yīng)咖啡豆、咖啡器具，以及提供相關(guān)培訓(xùn)。后來(lái)在朋友的勸說(shuō)下，郭屹凡才開(kāi)了兩家咖啡店，漸漸被普通消費(fèi)者知曉。而他真正進(jìn)入大眾的視野，則是因?yàn)橐咔槠陂g自發(fā)免費(fèi)地為戰(zhàn)“疫”一線的醫(yī)護(hù)人員提供咖啡。

2020年疫情發(fā)生后，雖然咖啡店暫停營(yíng)業(yè)，但郭屹凡沒(méi)有置身事外。有感于一線醫(yī)務(wù)人員的辛苦，他主動(dòng)為醫(yī)務(wù)人員送上熱氣騰騰的咖啡。福州本輪疫情發(fā)生后，郭屹凡同樣這樣做。

2020年，第八屆海峽青年節(jié)，郭屹凡作為嘉賓在峰會(huì)上講述自己在榕抗疫的暖心故事。在兩岸青年“云加油”暨第四屆兩岸大學(xué)生領(lǐng)袖營(yíng)活動(dòng)中，他與兩岸青年分享疫情期間的見(jiàn)聞，以及醫(yī)護(hù)人員帶給他的感動(dòng)瞬間。

來(lái)榕6年，郭屹凡見(jiàn)證了福州咖啡市場(chǎng)的逐漸成熟。喜歡咖啡的人越來(lái)越多，客人對(duì)咖啡品質(zhì)的要求越來(lái)越高，一年一度的咖啡節(jié)也辦得越來(lái)越好。

“對(duì)于咖啡行業(yè)，大陸市場(chǎng)還有待開(kāi)發(fā)，會(huì)有源源不斷地投入。”郭屹凡說(shuō)：“在大陸，有沖勁才會(huì)有機(jī)會(huì)?！?br style="box-sizing: border-box; outline: none !important; padding: 0px; list-style-type: none;"/>

下個(gè)月，2022年中國(guó)咖啡沖煮大賽將在貴州貴陽(yáng)舉行。拿到“入場(chǎng)券”的郭屹凡正在準(zhǔn)備。對(duì)于以后是否會(huì)繼續(xù)從事咖啡行業(yè)，郭屹凡堅(jiān)定地說(shuō)：“肯定會(huì)啊?！保ㄓ浾?馮雪珠）