李明雄（左）與許世鋼切磋技藝。

　　新北市鶯歌是臺灣最大的陶瓷產地，有“臺灣景德鎮”之譽。有文獻記載，早在清朝嘉慶年間，泉州吳姓人士來臺，發現鶯歌一帶盛產黏土，遂開窯制陶。這樣算來，鶯歌制作陶瓷的歷史已有200多年。近年來，受外部環境及新派技藝的沖擊，鶯歌傳統陶瓷產業日漸式微，但生活在鶯歌的閩籍陶藝匠人仍努力探索，尋求產業轉型升級之路。

　　“唐山師傅”

　　揉土、搓土球、拍餅、壓平、錘開……盡管已是耄耋之年，但鶯歌陶藝師李明雄的雙手依舊靈活有力，可在泥條上變換出不同手勢，待十四道工序逐一完成，一口泥缸雛形初現。

　　李明雄自幼跟隨父親學習祖籍地福州的制陶技藝——泥條技法，摸爬滾打數十載，在臺灣陶藝界頗負盛名，也是臺灣最后一位福州“土來走”陶藝師。

　　“土來走”是臺灣陶藝界對福州泥條技法的特稱。從清代到臺灣光復，福州陶藝師傅一直往來于兩岸，全盛時期約有50多名福州師傅在鶯歌制陶。臺灣光復后，部分福州師傅返鄉，留在鶯歌的福州師傅只剩下14位，其中就包括李明雄的父親李吾俤。李明雄告訴記者，福州泥條技法講究家族傳承，他尚未成年便接下了父親的衣缽，十七八歲出師后，在鶯歌各大陶瓷廠做陶師。

　　彼時，在鶯歌流傳著另一種制陶技藝——來自泉州等閩南地區的手拉坯技法?！笆掷魇且蕴哲嚍楣ぞ?，一邊腳踩轆轤，一邊在輪盤上拉坯；泥條技法則不依賴陶車，完全靠人力搓泥條、塑型，人要圍著泥盤轉，慢慢地、一點點地將陶器塑成?！崩蠲餍壅f，手拉坯省時省力，制陶速度快，但不適合拉制大件作品，泥條技法捏出的陶器則不受大小、形狀限制，花樣品種繁多，兩種技法各有千秋。

　　在臺灣有一句古話：“唐山師傅過臺灣?！薄疤粕綆煾怠敝傅木褪窃缒陙砼_的福建籍能工巧匠。因此，早期在鶯歌的福州師傅與泉州師傅都被尊稱為臺灣陶藝界的“唐山師傅”。

　　隨著時代變遷，手拉坯技法引入了電動轉輪后，越來越多的年輕陶藝師選擇學習手拉坯技法。留在鶯歌的福州師傅及其后人逐漸逝去后，福州泥條技法出現了后繼無人的困境。“泥條技法完全用手工，掌握十四道工序需要兩三年時間，年輕后輩包括我的子女都不愿意學，所以我成了臺灣最后一位福州‘土來走’陶師。”李明雄嘆道。

　　為了不讓這項傳統技藝失傳，近幾年，李明雄打破福州泥條技法必須家族傳承的規矩，對外開班授課。

　　隱憂出現

　　在鶯歌，大多數居民的祖籍是福建。許世鋼是一名“80后”，祖籍安溪，他的家族在鶯歌經營著一家陶瓷工廠，采用泉州手拉坯技法制陶，傳承至今已是第四代。去年，他得知李明雄開班教授福州泥條技法，便約上幾名年輕陶師登門求教。

　　與許多傳統產業一樣，全球化競爭讓鶯歌陶瓷產業發展面臨困境。上世紀80年代前，鶯歌陶瓷工廠最高峰時多達500家以上，生產日用陶瓷、建筑陶瓷、裝飾藝術陶瓷等。但隨著臺灣工廠大量外移，成本上升，以及牡丹瓷、法藍瓷、日本瓷等新派技藝陶瓷不斷涌現，鶯歌傳統陶瓷產業受到較大沖擊，陶瓷工廠剩下不到10家。

　　“鶯歌陶瓷產業必須轉型求生?！痹S世鋼告訴記者，2000年，新北市政府將尖山埔街改造成鶯歌陶瓷老街，并建立了陶瓷博物館，鶯歌陶瓷產業從制陶為主轉型成觀光為主。

　　走在鶯歌陶瓷老街，道路兩旁的老舊陶瓷廠房均改建成店面，沿街開設了陶瓷餐具專賣店、陶藝家工作室、工廠直營商店、陶藝DIY教室等各具特色的商鋪，使之一度成為觀光熱點。

　　可是，2010年開始，人們對鶯歌陶瓷老街的觀光熱情卻開始逐步下降。許世鋼說，這主要是兩方面原因。一是各類新的旅游景點不斷出現，鶯歌陶瓷老街運營多年，人們的熱情下降；二是隨著陶瓷工廠的沒落，大部分沿街商鋪所售賣的陶瓷產品是外來品，并非鶯歌本地制造，備受游客詬病。

　　創新求變

　　面對困境，許世鋼與鶯歌年輕的陶藝師們開始思考如何在傳承中創新，讓鶯歌陶瓷產業煥發生機。

　　在陶瓷老街上，許世鋼在自家的“新旺集瓷”商鋪進行轉型嘗試。走進店里，空氣中彌漫著一股濃郁的烘焙香氣，色彩繽紛的杯盤、茶具、雕塑品等陶瓷產品，仿佛藝術品般分區陳列。往里走是料理臺，工作人員正在烘焙咖啡、制作餅干；再往里走，是一個開放的陶藝教室，不少家長帶著孩子在體驗手拉坯的樂趣。這份現代感的背后，也沉淀著時光的記憶。

　　門店的屋頂依然是舊廠房的框架，而透過地板上的玻璃可以看到老舊的泥漿攪拌槽、儲水槽和沉淀槽?！斑@些都是阿公那個時候留下的，我希望每一個到這里的人，都能通過它們了解鶯歌陶瓷業的百年歷史?！痹S世鋼說。

　　在許世鋼看來，鶯歌陶瓷產業要重煥光彩，必須走多元化道路，在觀光之外重拾傳統制陶技藝，增加鶯歌陶瓷產業的文化價值。為此，“新旺集瓷”不僅成為民眾游覽購買陶瓷產品、體驗制陶樂趣、品讀陶瓷業歷史的場所，也重新開爐制陶，并創立了自己的陶瓷品牌——集瓷。

　　“你看，這里壓平、錘開后，要整平、加高，這樣陶瓷就能變得更大?！苯眨茉S世鋼邀請，李明雄來到“新旺集瓷”展示他的福州泥條技法。去年，跟隨李明雄學習了幾個月的泥條技法后，許世鋼大開眼界。此次，他希望請李明雄出山，到“新旺集瓷”的陶藝教室授課，讓更多年輕人了解這項傳統技藝，并將泥條技法融入手拉坯技法中。

　　“正如李老所言，手拉坯技法雖然速度快，但只能做小型、特定形狀的陶瓷，如果能加入泥條技法，就能燒制更多樣式、更大的陶瓷。”除了嘗試將鶯歌的兩大制陶技法融合外，許世鋼也經常外出取經，探索運用現代工藝制造新的陶瓷產品，比如，倒入熱水就會呈現不同臺灣風景的變色杯，體現“貴妃胖”的馬克杯等。

　　在許世鋼的帶動下，如今鶯歌已有不少年輕陶藝師創立自己的品牌。而李明雄期待鶯歌陶藝業者能與福建同行多交流切磋，將源自福建的制陶技藝在鶯歌傳承下去。